Entradas calientes y frías


CANASTITAS GRATINADAS
Solo de vegetales | Vegetales con carne o pollo.

OMELETTE
Solo queso | Jamón y Queso | Champignones y Queso

EMPANADAS CRIOLLAS

GAMBAS AL AJILLO

PROVOLETA BLAS DE ROSALES
Queso provolone, panceta y morrones.

BASTONCITOS DE QUESO
Rebozados

JAMÓN CRUDO, PALMITOS Y SALSA GOLF

RABAS
Con papas fritas

LANGOSTINOS APANADOS

MIX DE FRUTOS DE MAR
Tubo de calamar, langostinos, cornalitos

TORTILLA para uno
Papas | Espinaca | Brócoli

REVUELTO GRAMAJO


Ensaladas Tradicionales


UN GUSTO
INGREDIENTES: Cebolla | Tomate | Zanahoria | Lechuga | Achicoria | Huevo duro | Remolacha

DOS GUSTOS
INGREDIENTES: Cebolla | Tomate | Zanahoria | Lechuga | Achicoria | Huevo duro | Remolacha

TRES GUSTOS
INGREDIENTES: Cebolla | Tomate | Zanahoria | Lechuga | Achicoria | Huevo duro | Remolacha

COMPLETA elija 4 gustos
INGREDIENTES: Cebolla | Tomate | Zanahoria | Lechuga | Achicoria | Huevo duro | Remolacha


Ensaladas Especiales


RÚCULA, PARMESANO Y CHERRY

RÚCULA CON REDUCCIÓN DE MALBEC Y MIEL

TIBIA DE VEGETALES
Grillados

MIX DE VERDES
Con aderezo de cítricos y sésamo

CROSTINIS
Perfumados con ajo, lechuga, tomate y huevo duro.

PAPAS PEREJIL Y MORRONES ASADOS

CANTÁBRICA
Hojas verdes, tomates cherry, croutons, dados de queso y tiras de pollo.

ENSALADA DEL MAR
Rúcula, palmitos, kanikama y tomate.


Acompañamientos


PAPAS FRITAS

PAPAS FRITAS CON HUEVOS REVUELTOS

PAPAS AL NATURAL

PAPAS A LA CREMA

PAPAS
Noisette | Rejillas | Española | Bravas | Provenzal

PURÉ
Papas | Calabaza | Mixto

PURÉ MIXTO
Papa y calabaza

PURÉ RÚSTICO
Panceta y verdeo

PURÉ DE MANZANAS

RISOTTO CON CAMARONES
Arroz, vegetales, camarones y crema

TIMBAL DE ARROZ
Arroz, verdeo y crema

RISOTTO DE VEGETALES

RISOTTO DE HONGOS
Arroz, hongos, cebolla y crema

ESPINACAS A LA CREMA

CALABACINES GRILLADOS
con manteca y azúcar negra

TOMATE A LA ITALIANA
Grillados, gratinados con regianitto

PAPAS RELLENAS ROS
Con miel y ajo

PAPAS BLAS
Rellenas con manteca, queso, panceta tostada y cebollines

HUEVOS FRITOS X 2 unidades

MEZCLUM
de vegetales, naranja y miel

MIX DE 3 GUARNICIONES
Papas fritas, Ensalada mixta, Arroz con crema


Alta Cocina


CHIVITO BRASEADO CON PAPAS RÚSTICAS
Paleta de Chivito Braseado, vegetales

POLLO MEDITERRANEO
Cherry, Panceta, Queso y Champignones

LOMO ROS
Al provolone, con hojas verdes en guarnición de papas rellenas de ajo y miel

LOMO EN MALBEC Y FRUTOS ROJOS

LOMO LARDEADO

LOMO AL ROQUEFORT

LOMO AL CHAMPIGNON

LOMO STROGONOFF

LOMO A LA PIMIENTA

ENTRECOTTE A LA FRANCESA
Crema amostazada al chardonnay y hongos en guarnición de papas gratinadas

COLITA DE CUADRIL MARINADA
acompañada con vegetales (para 2 personas)

ESTOFADO DE LOMO CON TIMBAL DE ARROZ

MOLLEJITAS AL CHAMPAGNE

MOLLEJITAS
A la crema

POLLO DESHUESADO A LA NARANJA

POLLO DESHUESADO AL AJILLO

POLLO DESHUESADO AL ESTRAGÓN

POLLO DESHUESADO AL CHAMPAGNE

POLLO DESHUESADO AL COGNAC

POLLO EN CAZUELA

POLLO ARROLLADO
pollo relleno con queso azul, tybo, panceta y ciruelas pasas

CAZUELA DE MARISCOS

PAELLA VALENCIANA

TRUCHA A LA PIMIENTA

TRUCHA GRILLADA

SALMÓN ROSADO BLAS
Grillado en guarnición de arroz salteado con verduras al wok

SALMÓN ROSADO
Grillado con salsa crema de espinacas o de limón

PAPILLOT DE SURUBÍ Y VEGETALES

FILET DE MERLUZA A LAS FINAS HIERBAS

MERLUZA A LA ROMANA

RANAS
A la provenzal

CERDO A LA MOSTAZA

CERDO LAQUEADO CON PURÉ DE MANZANAS

CERDO AGRIDULCE CON MEZCLUM DE NARANJA A LA MIEL

COSTILLITAS DE CERDO AL WHISKY CON TIMBAL DE ARROZ

“TODAS LAS CARNES Y PESCADOS PUEDEN SER SIMPLEMENTE
GRILLADOS Y ACOMPAÑADOS DE LA GUARNICIÓN DE SU ELECCIÓN
(PAPAS FRITAS, ENSALADA MIXTA O PURÉ).”

Pastas Artesanales


PANZOTIS
Rellenos de espinaca y seso

TALLARINES
Sólo huevo

ÑOQUIS DE PAPA

SORRENTINOS
de jamón y queso

SORRENTINOS
de salmón

SORRENTINOS
de ricotta y nuez

CREPPES
de pollo, champignon y verdeo

TALLARINES DI MARE
Frutos de mar a la crema

“PASTAS ARTESANALES ELABORADAS POR NUESTRO CHEF
ACOMPAÑADAS DE FILETO | CREMA | MANTECA | MIXTA.”

Salsas Extras


CAZUELAS TRES SALSAS
Boloñesa, crema de verdeo y filetto

BLAS
Panceta, ciboulette, crema y almendras

BOLOÑESA, CARBONARA, CREMA DE VERDEO, CHAMPIGNON

ROQUEFORT, PESTO, 4 QUESOS

CREMA
Rúcula y Cherry

BROCOLLI
Crema y ajo

REDUCCIÓN
De Malbec con hongos

SCARPARO
Jamón, fondeau de tomate, panceta, crema, verdeo y albahaca.

PUTANESCA
Cebolla, ajo, tomate, anchoas, alcaparras y aceitunas negras

RAGOUT
Carne vacuna | Pollo

GOULASH
Carne vacuna | Carne de cerdo

DI MARE
Mariscos y crema


Minutas


MILANESAS DE TERNERA

MILANESAS DE TERNERA A LA NAPOLITANA

MILANESA DE MERLUZA

SUPREMA DE POLLO

SUPREMA DE POLLO A LA NAPOLITANA

MILANESA DE SURUBÍ

“ACOMPAÑADOS DE
PAPAS FRITAS | ENSALADA MIXTA | PURÉ.”
“Uno de los rasgos más civilizados y románticos de nuestro hacer, es sentarnos a la mesa con amigos, conversar, tomar un vino, ser felices. También vale la larga sobremesa, cuando las servilletas enrolladas, las migas y las manchas en el mantel dan nota del festín. Cuidemos nuestras tradiciones, del Sur de Sud América, son un tesoro.”

Carnes Asadas a la Leña


CABRITO
Serrano

ENTRAÑA

BIFECITO DE LOMO

ENTRECOTTE

BIFE DE CHORIZO

TIRA DE ASADO

VACIO

POLLO DESHUESADO AL LIMON

COSTILLAS DE CERDO

MATAMBRE DE CERDO
Al limón | Al roquefort

CHURRASQUITO DE CERDO


Achuras


TABLA DE ACHURAS
Chorizo, morcilla, salchicha, chinchulin y mollejas

MOLLEJA

CHINCHULIN

SALCHICHA PARRILLERA

CHORIZO O MORCILLA


Parrillada Completa


BLAS DE ROSALES (para 2 personas)
Empanada criolla, provoleta, chorizo, morcilla, salchicha, chinchulín, molleja, costilla de cerdo, costilla, vacío, chivito; papas fritas con huevo revuelto y ensalada mixta.

CLÁSICA PARA DOS
Chorizo, morcilla, chinchulín, costilla, vacío, costilla de cerdo.

CLÁSICA PARA UNO
Chorizo, morcilla, chinchulín, costilla, vacío, costilla de cerdo

DE MARISCOS

DE VEGETALES


Postres


PANQUEQUE
Crema chantilly, dulce de leche y nueces

PANQUEQUE
Helado, frutos rojos y crema chantilly

PANQUEQUE
Helado, dulce de leche y salsa de chocolate

PANQUEQUE
Dulce de leche con baño de chocolate

PANQUEQUE
Dulce de leche y crema

TORTILLA DE MANZANA
Quemada al rhum

TIRAMISÚ

CREME BRULÉE

BROWNIE CON HELADO

CHEESECAKE

FLAN CASERO
Con caramelo, crema y dulce de leche

FRUTAS EN ALMIBAR
Con crema o queso tybo o cremoso

MIXTURA DE FRUTAS

CREPES
De dulce de leche flambeado

FRESCO CON BATATA O MEMBRILLO

FRUTAS EN ALMIBAR CON HELADO

MIXTURA DE FRUTAS

MIXTURA DE FRUTAS CON HELADO

COPA DE NUTELA CON OREO

COPA HELADA BLAS DE ROSALES

BLAS
Helado, Baileys, almedras y crema chantilly

DON PEDRO
Helado, whisky, nueces y crema chantilly

LEMON ICE
Helado de limón con champagne

COPA DE YOGURT
Con granola y helado de frutilla

ALMENDRADO

BOMBÓN SUIZO

BOMBÓN ESCOCES

HELADO
1 Bocha o 2 Bochas


Cafetería


CAFÉ o CORTADO pocillo

CAFÉ O CORTADO jarrito

CAFÉ CON CREMA

TE CLASICO

TE DE HIERBAS Y SABORIZADOS

TES INTI ZEN


Cafés especiales


BLAS DE ROSALES
leche condensada, café. coñac, canela, chocolate

CAPUCCINO

IRLANDES

CARIBEÑO

FRANCES


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PANZOTIS
Rellenos de espinaca y seso

Excelencia
Consultas /Reservas